品質與溯源
每一步，都守護品質
好海鮮取決於它的來源，以及之後的每一步處理。以下是我們的把關方式。
來源與追溯
清楚知道食材從何而來
我們相信，客戶有權清楚知道自己買的是甚麼。我們按產地及供應商挑選產品，任何貨品的來源資料，都樂意與你詳談。
- 本地海鮮來自香港
- 日本海產來自我們的日本合作夥伴（德島縣）
- 日本雞肉（阿波尾雞、阿波酢橘雞）來自德島縣，經我們的日本合作夥伴供應
冷鏈管理
保持低溫，保持品質
對急凍及冷藏產品而言，溫度就是一切。我們由到貨一直跟進至送貨。
收貨
到貨時檢查溫度、狀態及包裝。
儲存
存放於溫控倉儲。
加工
處理及包裝快速而衞生，盡量縮短離開低溫環境的時間。
送貨
以溫控方式送抵你的廚房或店舖。全港送貨。
我們的日本合作夥伴
日本源頭的品質把關
我們的日本海產來自德島的東海產。對他們來說，由上岸到加工的速度就是鮮味的關鍵。根據合作夥伴的資料：
- 白飯魚上岸後以流動滅菌海水冰保鮮，並在港口旁的加工場於嚴格衞生管理下加工。
- 和田島加工場的白飯魚乾生產於2025年3月取得德島縣HACCP認證。
- 和田島加工場於2024年獲越南政府認可為出口水產食品設施。
以上認證及認可屬於東海產，並非德美特貿易有限公司。
瀏覽東海產網站
處理及衞生
細心處理，衞生程序
由收貨、加工到包裝，每一步都細心處理並奉行良好衞生規範，符合香港食物安全要求。